السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حلاوة الجبن بالقشطة رائعة
حلاوة الجبن بالقشطة رائعة
المقادير
عبوة جبنة موزاريلا200غرام
نصف كاسة سميدنصف كاسة ماء
فنجان قهوة قطر متوسط الكثافة
كمية اضافية من القطر نحتاجها عند فرد
العجينة وعلى الوجه
قشطة للحشو أي نوع تفضلينه
فنجان قهوة قطر متوسط الكثافة
كمية اضافية من القطر نحتاجها عند فرد
العجينة وعلى الوجه
قشطة للحشو أي نوع تفضلينه
الطريقة
في قدر صغير غير قابل للألتصاق
يغلى القطر والماء معا
ثم تضاف الجبنة بعد تقطيعها
نستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة تماما
وتكون مطاطية
نستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة تماما
وتكون مطاطية
نخفف النار ونضيف السميد بالتدريج
مع التحريك المستمر
مع التحريك المستمر
حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية
نوزع قليلا من القطر في صينية كبيرة
لمنع التصاق العجينة ثم نضع عجينة الجبن
وسط الصينية
لمنع التصاق العجينة ثم نضع عجينة الجبن
وسط الصينية
نبدأ بفردها باليد ويجب أن تفرد وهي ساخنة
فأذا بردت ستشتد ولن نستطيع فردها
استعملي القفازات اذا لم تحتملي حرارتها
فأذا بردت ستشتد ولن نستطيع فردها
استعملي القفازات اذا لم تحتملي حرارتها
سنحصل على دائرة كبيرة من العجينة الرائعة
نقطعها بالسكين أربعة مثلثات
ونضع القشطة على قاعدة كل مثلث
ونضع القشطة على قاعدة كل مثلث
ثم نلف المثلث على الحشو
حتى نحصل على شكل اسطواني
يقطع بالحجم المرغوب
تصف القطع في صحن التقديم
ترش بالقليل من القطر
ثم تزين بالفستق الحلبي
ثم تزين بالفستق الحلبي
أضف للمفضلة 