Advertisements


Advertisements

المقادير

  1. 4 أكواب صغيرة من السكر .
  2. 2 كوب صغير من النشا .
  3. 3 أكواب صغيرة من الماء .
  4. ربع ملعقة صغيرة من المستكة .
  5. كمية قليلة جداً من عصير الليمون أو من ملح الليمون .
  6. إختاري لون الصبغة التي تحبينها ، و ضعي منها كمية قليلة .

طريقة التحضير


  1. ضعي كوبين من الماء في وعاء ( يفضل أن يكون من الأوعية التي لا يلتصق بها الطعام ) ، ثم أضيفي إلى الوعاء كوبين من السكر و القليل من ملح الليمون أو عصير الليمون ، ثم أضبفي ( 1 / 4 ) ملعقة صغيرة من المستكة ، قومي بتحريك و تقليب المزيج إلى أن تذوب المستكة .
  2. ضعي المزيج الناتج من الخطوة السابقة على النار حتي يغلي ، و يمكنك إضافة لون الصبغة التي إخترتيها في هذه المرحلة .
  3. قومي بإذابة النشا في كوب الماء المتبقي و عند غليان المزيج الذي نتج في الخطوة الاولى قومي بإضافة النشا المذاب ، و استمري بالتقليب و التحريك بقوة ، ومن ثم خففي النار تحت المزيج لكي لا يتعرض النشا للإحتراق . إستمري في تحريك المزيج إلى أن يصبح قوامة ثقيلاً .
  4. قومي بإضافة كمية السكر المتبقية بالتدريج مع الإستمرار بالتحريك و التقليب حتى ينضج النشا و لا يترطب النشا فيما بعد  .
  5. قومي بتحضير صنينية عميقة قليلاً ، و رشي كميات متساوية من السكر الناعم و النشا .
  6. بعد إستواء النشا قومي بوضع المزيج في الصينية ( استخدمي ملعقة مدهون بالسمن أو الزيت حتى لا يلتصق المزيج ) و مديه بسرعة قبل أن يتجمد لالى يخرب شكله ، ثم إتركيه حتى يبرد لمدة نصف ساعة ، ثم قطعيه بالطريقة التي تحبيها و رشي عليها السكر الناعم و النشا .
Loadingأضف للمفضلة


Advertisements