1. 1½ كوب سكر
2. ¾ كوب ماء
3. قطرات من عصير الليمون

البقلاوة

1. ½ كوب زبدة غير مملحة
2. 1 حزمة عجينة بقلاوة غير مجمدة
3. 1½ كوب نوتيلا
4. ¾ كوب بندق مفروم ، يحمص و يقشر

طريقة التحضير

  القطر:
على نار عالية الى متوسطة نضع مقلاة صغيرة، ونضع السكر والماء وقطرات الليمون ونحرك المزيج لإذابة السكر حتى الغليان، عند الغليان نتوقف عن التحريك ونخفض الحرارة مباشرة بدرجة منخفضة الى متوسطة ونترك مزيج القطر مدة 10 دقائق حتى يتكثف القوام ,ثم يُترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل ان يُصب على فطيرة بقلاوة النوتيلا.

  البقلاوة:

1. نضبط رف الفرن في الوسط ونسخن الفرن 325F / 160C.
2. تذوب الزبدة في الميكروويف أو على الموقد وتوضع جانبا لتبرد قليلا.
3. نستخدم ورق عجينة البقلاوة ونبسطها على طاولة العمل ، ناخذ مجموعة ،ومن المهم تغطية الكمية المتبقة بمنشفة رطبة. باستخدام فرشاة المعجنات (أو ملعقة)، ندهن صينية الفرن بسخاء بالزبدة المصفاة، ونفرش ورقة البقلاوة بحيث تكون اطراف العجينة تغطي جوانب صينية الكيك ثم ندهنها بطبقة زبدة رقيقة ثم أخرى حتى نصل 8 ورقات مع جعل أطراف العجينة متدلية خارج صينية الكيك .
4. نصب 1/2 كون من النوتيلا على كامل عجينة البقلاوة ثم نرش مقدر 1/4 كوب من البندق المفروم.
5. نضع 4 طبقات من عجينة البقلاوة على النوتيلا والبندق .
6. مرة أخرى نصب 1/2 كوب نوتيلا و1/4 كوب بندق مفروم ومن ثم نكرر نفس الخطوات لنصل للارتفاع المناسب و نختم ب 8 طبقات من العجينة.
7. بسكينة حادة نقطع فطيرة البقلاوة بالنوتيلا ل8 قطع .
8. نخبز فطيرة البقلاوة لمدة 1 ساعة الى ساعة وربع حتى يصبح لونها ذهبياً، ويمكن تغطية سطحها بالعجينة اذا كان لونها يتغير بسرعة.
9. فور خروجها من الفرن نسكب عليها القطر بحرارة الغرفة ونركز على الجوانب أيضاً ثم نتركها مدة كافية لتتشرب القطر.
10. باستخدام العجينة المتدلي نستخرج فطيرة البقلاوة بالنوتيلا والبندق من الصينية.
11. تزين فطيرة بقلاوة النوتيلا بالبندق المجروش ،وتقدم بدرجة حرارة الغرفة.

أضف للمفضلة